做面筋需要放发酵粉吗(做面筋用不用放酵母)

你不需要酵母来制造面筋。准备好面粉和盐就行了。酵母的作用是使面团变松。馒头和面包是常用的。

1.在面粉中加入适量的水，将面粉搅拌成絮状，然后将面团揉成面团，直至表面光滑，面盆光滑。

2.之后加水揉几下，直到面团越来越韧，接下来就是面团的醒发，大概需要一个小时。

需要注意的是，醒后可以多放些水，淹没面团为好。

3.睡醒后，用水洗脸，可以反复洗。倒出来的面水可以用来做凉皮。

这里需要注意的是，一定要洗到水清为止，面团会变成一团面筋。

4.把锅里的水烧开，然后加入面筋，蒸30分钟左右，最后切成你想要的样子。

酵母是一种有益的微生物。在一定条件下，可以大量繁殖。如果在揉面的过程中加入酵母，酵母会融化到面团中，然后大量繁殖。

酵母繁殖过程中，会产生大量二氧化碳气体，使面团松散。