是吗

没有打蛋器，可以用筷子或者塑料瓶来打发蛋清。但是我们需要使用三根筷子使用它们传递蛋清的时候尽量保持每根筷子之间的距离，让空气体更好的进入蛋清。

或者我们可以准备一个塑料瓶，然后把塑料瓶的底部切开，做成章鱼爪子的样子。我们可以握住塑料瓶的顶部，用瓶底打蛋清。

用筷子把蛋清递过来，大概需要10分钟。需要新鲜的鸡蛋。新鲜鸡蛋的蛋清很粘，很容易过。把鸡蛋放在冰箱里几个小时，这样可以得到更好的结果。

一般要用打蛋器来打发蛋清，因为简单易操作，不会很累，还能节省时间。打蛋器可以在超市买到。如果你家里没有，就去超市买一个。

做奶油的时候尽量选择大碗，因为你打蛋清的时候会慢慢出来很多小狗，就是奶油越打越多。

传递蛋白时，确保所有工具，你的手，都是干净的。盛蛋白和搅拌鸡蛋的容器应无水无油。蛋清不能掺有一丝蛋黄，否则蛋清发不出来。同方向打，直到蛋清光滑发白，变成软泡沫。这时，像一只美丽的白天鹅一样被钩住了。