油炸糖糕为啥炸裂开(炸糖糕会不会爆炸)

炸出来的糖饼可能因为温度太高，炸的时候会爆炸。炸糖饼可以用中小火炸。如果火候太高太急，糖饼内部预热过快，很容易使糖饼爆裂，烫伤皮肤。

炸糖糕时，可以在白糖馅里加点面粉搅拌一下，这样炸出来的糖糕口感更好。

糖糕的面团是热面团，也就是开水和熟面团。这种面团口感松软，油炸时更容易熟。

炸糖糕是一种食品，河南部分地区有这种习俗。端午节，出嫁的姑娘需要带很多糖糕回父母家送。

炸糕一般都是用白糖做馅，馅粘粘的，甜甜的，很好吃，很受人们的喜爱。在河南，农历五月初五是小麦收获的季节。这时，为了庆祝丰收，家家户户都要吃糖糕。

油炸糖糕的面团中可以加入一些糯米粉，会使糖糕的口感更软，更糯。另外做糖糕的时候加了面粉，防止糖流得到处都是，吃的时候也不会烫嘴。