你好

炸牛排很难咬，因为太老了。为了避免浪费，建议切好和食物一起炒。如果实在咬不动，只能丢弃。

牛排是一种从牛背上取下的食物。这部分的牛肉一般都很韧，含有大量的粗纤维，不容易被消化。

炸牛排很难咬，可能是因为牛肉没有提前腌制，加了嫩肉粉等调料。煎牛排之前，可以先腌制一下，这样煎出来的东西味道会更好。

也有可能是因为烹饪时间没有掌握好，炸牛排咬不动。煎牛排之前，需要用大火煎一分钟。翻过来转中火继续煎一会儿，然后就可以根据自己喜欢的熟肉程度用大火煎了。

煎牛排的小贴士:

炸牛排一定要学会腌制。如果你买了一块足够好的牛排，盐和黑胡椒可以展现牛排的原味。最好选择现磨的辣椒和大颗粒的盐，这样可以保证调料在烹饪过程中不会很快溶解。

煎牛排最好的方法是动物油，比如黄油。如果是植物油煎炸过程中可能会产生一些有害物质。