发面酵母失效了怎么补救(酵母粉发面失败有什么方法补救)

如果酵母没能做成面团，可以加点白糖，延长发酵时间，或者尽量提高室温。酵母和面失败的原因很多，要根据具体原因来补救，方法不能一概而论。

烘焙时，需要选择一些活性较好的酵母。如果酵母粉质量不好，会导致烘焙失败。如果烘焙失败，首先检查是否是酵母的问题。

检测酵母的方法很简单，挖一勺酵母溶于一小杯温水中，等待5~10分钟，观察水面是否有泡沫。如果水面没有泡沫，说明用于烘烤面团的酵母活性差，或者酵母失效，需要更换新的。

如果酵母没有问题，就要从温度上补救。和面的时候，温度太低，面团就发不起来。冬天一般很难做面团，因为冬天酵母的活性差，酵母的生长温度在30℃左右。如果室温太低，尽量提高温度，比如室内开空。

不要太心急，温度合适一般要半个多小时。如果温度更低，就需要更长的时间。室温低于20度时，面团发酵需要2小时左右，需要耐心等待。