海蜇凉拌要用开水烫一下吗(海蜇头凉拌要不要用开水煮一下)

你不需要用开水烫海蜇头。如果用开水烫一下，海蜇头会萎缩，失去酥脆的口感。如果想把海蜇头烫一下，可以把锅里的水烧开到60度左右，然后关火，把海蜇头放进去稍微烫一下，然后捞出来用冷水或者冰水浸泡。

海蜇头需要清洗、浸泡后才能煮熟食用，因为新鲜的海蜇头含有对人体有害的毒素，必须通过一系列处理才能完全去除。

买新鲜的海蜇头，先在水里泡两天，再用醋泡五分钟，把海蜇头里的细菌全部杀死。如果是干海蜇，用盐水浸泡。海蜇头焯水是很有技巧的，否则会影响海蜇头的口感。

你不需要用开水烫海蜇头。可以把锅里的水烧开，冷却到60度左右，再把海蜇头放入锅里焯一下。水母头大概3秒钟就取出来了。

海蜇头泡水后，可以去除上面的腥味，保持酥脆的口感，吃起来更放心。凉拌海蜇的时候可以加点黄瓜，然后把酱倒进去就可以吃了。