面粉怎么做成水淀粉(面粉怎么当淀粉用)

把面粉变成淀粉需要清洗。面粉的主要成分是淀粉。如果想把面粉里的淀粉剥下来，需要用纱布把面粉包起来，用水洗干净。这时候就会出现很多白色的东西。洗完，纱布里会有一个硬块，是蛋白质。水清了，把多余的水倒掉，剩下的物质就是水淀粉。

淀粉能为人体提供能量。在日常生活中，淀粉主要用于增稠、上浆和糊化。煎鸡蛋时，可以在鸡蛋中加入少量淀粉，这样煎鸡蛋的味道会更好。

淀粉也可以用来制作浆糊。贴春联的时候，可以用淀粉掺水代替买来的浆糊。这种淀粉糊比浆糊好。

不同种类的淀粉有不同的用途。小麦淀粉，也叫成粉，常用来做一些广东小吃，比如水晶虾饺。

玉米淀粉在烹饪中很常见。油炸后，这种淀粉吃起来很脆。一些需要油炸的食物需要加入玉米淀粉糊。

生粉在烹饪中也很常见。通常可以用来增稠和润滑口感，也可以用来软化肉质。