蒸豆沙包不塌的窍门(豆沙包蒸熟后没有开盖都塌陷了)

想要豆沙包不塌，一定要做好面团的烘焙，这是最重要的环节。做豆沙包的时候，面和水的比例是2:1。不要放太多水或太少水。面团做好以后，要用手揉一揉，把里面的空气体全部排出。

豆沙包是面食的一种，需要揉面。面团做好了，做出来的豆沙包才更好吃。和面的时候不要加太多的水，否则面会变得很软，蒸出来豆沙包也容易变形塌陷。面团揉好后，需要醒发一段时间。加入一些酵母，大约一小时后面团就做好了。

面团应充分醒发，直到面团充满蜂窝。如果面团没有完全打开，蒸出来的豆沙包会出现死皮。面团做好以后，一定要揉一会儿，让面团里的空气体全部排出。将面团揉成不搅打时的大小，这样两次搅打后面团会更软，不会收缩塌陷。

豆沙包是椭圆形或圆形的。豆沙包做好之后，一定要用冷水蒸，然后用猛火煮。水烧开后，继续蒸15分钟。关火后小火炖5分钟，然后开盖出锅。蒸豆沙包味道最好。