酵母不好,感觉没发酵好怎么补救(用酵母不发的原因)

酵母发酵不足可能是因为质量差或者温度低。如果温度太高，酵母就不会发酵。如果酵母的活性差，那么发酵时间自然会唱一点，需要延长发酵时间。

面粉里加了酵母粉，但没有发酵。可能是酵母粉失去了活性，导致面粉无法发酵。在使用酵母粉之前，先检查一下酵母粉的保质期。如果酵母粉已经超过保质期，就不能使用，会影响面粉的正常发酵。

面团能否发酵与酵母粉、面团温度、含油量等诸多因素有关。发酵面团的关键是酵母粉。如果酵母粉不起作用，那么面团就无法发酵。

想把面团发酵好，首先得买一些活性好一点的酵母粉。如果酵母粉质量不好，换一种活性好的酵母。如果面团没有发起来，可以加一些酵母粉和干面粉，把面团再揉一遍，再发酵。如果面团表面太干，可以蘸酵母水揉面团。

面团发酵需要一定的时间。室温25度左右，发酵需要2个小时，要有耐心，不要太着急。