我是说

双效泡打粉可以用来做油条。双效泡打粉也叫双泡打粉。这类食品是由碱性物质与酸性物质和淀粉作为填充物制成的白色粉末。

当双效泡打粉与水接触时，酸性和碱性粉末同时溶于水，反应释放出水二氧化碳。在烘烤和加热过程中，会释放出更多的气体。

双效泡打粉根据成分不同还可以分为含铝双效泡打粉和不含铝双效泡打粉。双效泡打粉一般由酸性膨松剂、碱性膨松剂和淀粉复合而成。

烘焙发酵粉应用广泛。一般来说要用蛋糕和西点。工业上，沙琪玛、贝壳蛋糕、蛋黄派都需要泡打粉。因为烘焙产品质量高，大部分人会选择双效泡打粉。

油炸油条也需要注意。油条需要不太紧的面团，油条比较蓬松。油条炸的时间也要控制。油条放入锅内，一般漂浮四五秒，即可出锅。