哪个牌子的高筋粉做吐司好(吐司用什么牌子的高筋面粉好)

吐司粉的主要原料是高筋粉。吐司粉实是一种高筋粉，本质上没有区别。

只是吐司粉做的吐司比较韧，是做吐司的专用面粉。普通的高筋面粉也可以用来做吐司。

在生活中，面粉大致可以分为三类:低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。常见的类型是中筋面粉。

面粉是否属于高筋面粉，一般要看面粉中的蛋白质含量。

低筋面粉的蛋白质含量在6.5%-9.5%之间，高筋面粉的蛋白质含量在11.5%以上，蛋白质含量处于中间的面粉称为中筋面粉。

高筋面粉颜色较深，主要用于制作面包和面条，有弹性和咀嚼性，口感较浓。

目前市面上有一种面粉，蛋白质含量超过14%，实就是人们所说的“超级面筋粉”。

低筋面粉也叫稀面粉，可以用来制作松散、酥脆、不灵活的食物；中筋面粉是生活中最常见的，主要用于制作馒头、油饼等面食。