发面可以放冰箱第二天用吗(发面能放在冰箱一晚上第二天用吗)

面条可以放入冰箱第二天吃，只需要在外面放一层保鲜膜，更有利于保存。需要注意的是，面团不能放在冰箱里太久，最好不要超过十二个小时。时间长了，只能泡面吃。

取出冰箱里储存的面团后，需要在室温下解冻，然后做一些处理。除了口感会变差，基本不用担心面团会变质的问题。

头发的膨松剂有三种:小苏打、面肥(老面粉)、干酵母粉。这些发酵粉的工作原理都差不多。在合适的条件下，面团中由发酵剂产生的二氧化碳气体将被加热和膨胀，使面团变得更加柔软。

用面肥的时候需要和碱一起用，因为面肥会让面团发酸，但是碱会破坏面粉的营养，用量不好可能会导致发酵失败。

发酵面团的温度优选在30至35摄氏度之间，优选不超过40摄氏度，便面粉不能发酵。

在冬天，面团需要在温暖的地方发酵，这样可以加速面团的发酵。