不用白糖能做蛋糕吗(蛋糕不用白糖可以做吗)

可以用冰糖做蛋糕，不用白糖，但是要把冰糖融化。不过尽量不要用冰糖，因为冰糖融化后的味道和白糖不一样。做蛋糕最好用白糖，去超市买一袋就行了。

冰糖是块状的，白糖是粉状的，比较细腻。用白糖做蛋糕比较好。冰糖即使融化蛋液中也很难融化，不适合做蛋糕。如果没有白糖，可以用果糖，果糖易溶于水，主要存在于水果、瓜类、蜂蜜等食物中，适合做蛋糕。

除了果糖，还可以用砂糖，砂糖是粉状的，适合做蛋糕。做蛋糕的过程很复杂。首先要准备好所有的食材，比如鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋面粉、可可粉等等。

做蛋糕最重要的是打发蛋清。这个过程非常重要。建议用电动打蛋器过，尽量不要用手动打蛋器。发完了，举起打蛋器。如果是直立的尖角，说明已经发出去了。蛋清一定要过，但是不要过的太多。