拔丝苹果为什么不拔丝窍门(拔丝苹果不拉丝)

可能是因为糖没有煮好。熬糖的时候，一旦不得不用小火熬煮，边熬煮边加油，直到糖液变得又稀又漂亮的琥珀色。当糖液可以拉出时，迅速放入炒好的苹果中，当糖液全部包裹在苹果上时，迅速盛出。

拉苹果是山东省的名菜，属于鲁菜。苹果是主要原料。这种食物外表金黄，味道酸甜，口感非常好。

苹果丝外脆内软，糖不断的切丝。作为一种熟食，这种食物因独特的味道而受到人们的欢迎。苹果丝是一种烹饪要求很高的甜菜。这种食物是把主料炒熟，然后把糖汁放在水里或油里煮，再趁热把糖丝拉出来的一种烹饪方法。

苹果丝做好之后，建议趁热吃。这种苹果的味道比冷却后的好多了。

做苹果的时候炒糖很重要。炒糖的时候要掌握火候。油煎糖要在糖融化后微微变成淡红色，再倒入主料。

炒苹果的时候，最好用重油。