做凉皮的淀粉水能存放吗(做凉皮用淀粉吗)

做凉皮剩下的淀粉水可以用来浇花，效果和淘米水差不多。制作凉皮时，淀粉水不需要低温冷藏，常温即可沉淀。

凉皮是生活中常见的一种食物，制作相对简单，但是很多人不知道怎么做。您需要注意以下几点:

1.使用高筋面粉:

制作凉皮时应使用不含改良剂的高筋面粉，因为面粉的品质直接影响凉皮的品质。

不加改良剂的高筋面粉做的冷面，种类面粉做的冷面，口感略差。

2.面筋应完全洗掉:

洗面筋的时候一定要彻底洗出来，这是保证凉皮通透柔软的关键步骤。

洗面筋的时候，建议多洗几次，最好把面粉里的面筋全部洗出来。

3.淀粉糊不应太稀:

面筋洗完后，面糊沉淀。这时要注意，淀粉沉淀紧密后，慢慢倾斜容器，轻轻倒出上层清水。

淀粉糊薄的话，做出来的凉皮会比较弱，容易破。