甘蔗冻了为什么发黑(霜冻的甘蔗变黑能吃吗)

甘蔗变黑可能是由于冷冻或变质。甘蔗堆久了会变味，然后变黑。这个时候甘蔗就不能吃了。甘蔗放在冰箱里久了也可能会变黑。甘蔗保存时，温度下降到一定程度，甘蔗内部会开始变黑，这样甘蔗就可能有被水浸泡过的气味。

甘蔗剥皮后，果肉会直接暴露在空气体中。此时甘蔗表面的水分会很快蒸发，剥好的甘蔗要一起存放在冰箱里，避免失水造成干燥腐败。

没有剥皮的甘蔗可以存放在有遮蔽的地方。甘蔗表面盖一层土，放点叶子，每天撒点盐水。这样，能坚持一两个月。

甘蔗怎么选？

好的甘蔗果肉是淡黄色的，烂的甘蔗会有红心、黑点等。

新鲜甘蔗水分充足。剥下来可以看到，存放时间长的甘蔗，质地柔软，失水较多。