蛋腥味是蛋白还是蛋黄(鸡蛋黄腥还是蛋清腥)

相比蛋清，蛋黄自然更腥，因为蛋黄富含卵磷脂，腥味更重。蛋清中有一定量的醋酸，但是腥味会小一些。

有鱼腥味的鸡蛋可以处理。生活中可以用香草精、柠檬汁或者白醋去腥。

鸡蛋是生活中常见的一种鸡蛋，烹饪方法多样，保存时间长，深受人们的喜爱。

煮鸡蛋是最简单的吃法，也是最常见的烹饪方式。大多数人来说，这是一种很好的吃法。

当你吃鸡蛋时，你会有强烈的饱腹感。建议每天吃鸡蛋的数量控制在三个以内。

最好用冷水煮鸡蛋。在冷水中煮的时候，鸡蛋有一个适应温度的过程，防止鸡蛋在煮的过程中爆裂。

蛋壳上有排泄物的鸡蛋可以用干布或刷子清理。如果是立即食用，可以用清水清洗，因为鸡蛋用清水洗净后，保存时间会大大缩短。

保存鸡蛋时，不要和姜、葱放在一起。这两种食物有强烈的气味，会使鸡蛋变质。