鸭蛋为什么蛋清是绿色的(鸭蛋的蛋黄是绿色的)

鸭蛋蛋白是绿色的，但蛋黄不松散。如果颜色浅，确定没有发霉，就可以吃了。如果颜色偏深，不推荐。

鸭蛋是我们生活中常见的一种蛋，烹饪方法多种多样。常见的吃法是腌制，有一种特殊的风味，口感非常细腻，尤是蛋黄。

鸭蛋买回家后可以这样保存，会有很长的保存时间:

1、植物保存方法:

在容器底部放上可以杀菌的植物，比如花椒，然后一层一层的放上新鲜的鸡蛋。建议容器四壁用填充物与鸭蛋隔开，这样保鲜效果更好。

2、生石灰保存方法:

我们取适量的生石灰和明矾，将它们融化在水中。待溶液自然冷却后，加入冷开水，再将鸭蛋放入溶液中，密封，存放于阴凉通风处。

需要注意的是，存放环境的温度最好在25℃以下，这样可以存放8个月以上。

3、草木灰保存方法:

选择干燥新鲜的炉灰准备好的容器底部铺一层10cm厚的炉灰，然后这样铺一层鸭蛋，一层灰。顶层的灰可以更厚。

最后把容器放在通风干燥的地方，这样可以保存一年以上。