烤面包刷蛋液怎么去腥(面包刷蛋液如何去腥)

你要做的面包没有鸡蛋的腥味，最好选择浇上适量的白醋，可以去除鸡蛋的腥味。白醋酸性较大，倒的时候一定要掌握好量。太多可能会导致面包变酸。

要去除面包中的鸡蛋味，还可以在做面包的时候加入适量的柠檬汁，这样也可以去除鸡蛋中的鸡蛋味，蛋糕口感会更清爽。如果用新鲜的柠檬汁，会有一些柠檬香味。

草本精华也不错的方法。在食物中加入一些香草精可以有效去除鸡蛋味，做出来的蛋糕有一些香草味。需要注意的是，不能放太多香草精，否则会有很浓的香草味，掩盖了面包本身的香气。

朗姆酒也是个好办法。在制作面包的过程中，加入一些朗姆酒，既中和了鸡蛋的腥味，又使面包带有淡淡的酒香。

做面包的时候，最好选择新鲜的鸡蛋。用这种鸡蛋做成的蛋糕不仅没有腥味，味道更好。新鲜鸡蛋的蛋清更容易过关，买鸡蛋要慎重。