用豆浆机可以做肠粉吗(豆浆机磨出来的浆能做肠粉吗)

豆浆可以用来打肠粉。需要注意的是，用豆浆机制作肠粉米浆时，需要注意的是研磨时不要加热，因为肠粉米浆需要生米浆，如果是熟米浆就无法制作肠粉。

做肠粉最重要的是要有手工研磨的米糊。水和米的比例需要控制在3: 1。如果太稠，蒸后可能会硬。如果太薄，蒸后可能不定型。

在肠粉里做米糊有不同的方法。有的是将陈米浸泡在清水中，等到米粒发胀，再捞出放入石磨中，辅以适量清水磨成浆。

这个做起来相对麻烦，通常容易消耗人力物力，现在很多人选择粘米粉做米糊。

如果用粘米粉做米糊，只需要和清水按一定比例混合即可。做肠粉的时候，还可以在米糊里加入适量的成面，可以让成面更有韧性，不易破损，同时还可以让肠粉变得透明，非常美观。