香椿怎样长期保存(鲜香椿芽怎样长期保存)

新鲜的香椿如果想长期保存，是不会变色的。可以用水腌制，然后放入密封袋中冷藏。不仅能保持很长时间，不会变色。

香椿，一种食品，想必大家都不陌生。是春天最鲜嫩可口的食物，烹饪方法多样，风味独特，深受人们喜爱。

香椿富含亚硝酸盐和草酸。香椿蘸水食用，亚硝酸盐和草酸的含量会大大降低，口感也会大大改善。

需要注意的是，最好用热水烫，烫的时间不要超过三分钟。漂烫时间过长也不好。

香椿焯水后腌制。在腌制之前，水必须在腌制之前变干。如果有水，香椿的保存时间会缩短。

新鲜的香椿芽炒鸡蛋时，最好先将香椿芽焯一下。热烫的作用是去除香椿芽中的苦味，还可以缩短蒸煮时间。

在避光阴凉的环境下保存7天左右就可以食用了。而且保存下来的香椿芽即使保存一年也不会变质。