是吗

薯条可以不加淀粉直接炸。将土豆切成条状，最好厚一点，用水浸泡去除淀粉。将土豆放入锅中煮开，加入少许盐，然后控水至干，再将油加热煎薯条。油量一定要大，用中火炸，这样土豆才能充分泡在油里。

把土豆炒熟，拿出来，再炒一遍，这样薯条会更脆。炸土豆的时候一定要控制油温，缩短油炸时间，油炸温度控制在160-180摄氏度。

薯条也是有技巧的。做薯条的时候，要想不软，一定要注意土豆的选择。很多人在做薯条的时候根本不考虑土豆的选择，炸出来的薯条可能没有那么好吃。实炸薯条最好选择老土豆，不要太嫩的，因为炸出来的土豆可能不好吃。

薯条一定要提前做好。很多人可能会直接把土豆切好，然后放进锅里炒。实这是不对的，这样做出来的薯条味道可能还不如熟的。