什么是裸麦面包(裸麦面包和黑麦面包区别)

黑麦面包和全麦面包的区别在于原料不同。全麦面包用小麦粉，黑麦面包用黑麦粉。

生活中有很多种面包，比如全麦面包，胚芽面包，黑麦面包。

全麦面包是指由全麦面粉制成的面包，特点是不去除麦麸和小麦胚芽。

用这种面粉制作的全麦面包略呈褐色，肉眼可以看到许多小颗粒的麦麸。质地粗糙，香气浓郁。

裸麦面包和黑麦面包是同一种面包，只是叫法不同。们在北欧和东欧非常常见，使用的主要原料是黑麦粉。

与生活中常见的白面包相比，黑麦面包结构更紧密，湿度更高，颜色更深。

日常黑麦有很多种，可分为粗或细黑麦粉，中黑麦粉，黑黑麦粉。

胚芽面包的原料主要是燕麦粉，但也混有小麦粉。做出来的面包颜色更浅，口感更软。

如果只用燕麦粉，做出来的面包比较硬，口感差。