酵母不能接触牛奶吗(酵母加入牛奶,会有什么反应)

酵母和牛奶放在一起会发酵。在这个过程中，牛奶会因为发酵而出现质量问题，两者不能放在一起，不能食用。

酵母在日常生活中很常见，是一种主要的面粉膨松剂。特点是发酵效果好，使用简单，深受人们的喜爱。

用酵母发酵时，可以直接用面粉搅拌，和面后再发酵。

需要注意的是，酵母的用量要合适，不能太少也不能太多。酵母用量过少，面团发酵效果差，酵母用量过多，容易导致发酵过度。

我们和面的时候，建议用温水，但是水温不要太高。如果水温过高，会影响酵母的活性。水温最好控制在60度以下。

发酵面团的体积是原来体积的两倍。如果体积过大，说明面团发酵过度，需要重新揉面。

酵母放多了，面团会发酸。这种情况下，可以加入适量的碱性面粉或碱水，然后再揉面团。