电饭煲蒸蛋糕为什么发起来之后又塌了(电饭煲做蛋糕会塌陷是什么原因)

蒸饼在电饭煲里塌的原因主要有:饼没有蒸好，蒸好后饼马上出锅，出锅后饼没有倒放。

用电饭煲蒸蛋糕时，很多人都可以控制蒸的时间。很多时候，饼出锅没蒸，饼里面还有很多水。

这种饼在锅里膨松度好，但一旦出锅，饼马上就崩了。这种蛋糕虽然可以吃，但是口感差。

一般情况下，未熟的蛋糕切开后看起来又湿又粘。使用时建议挖掉潮湿部分。

更何况蛋糕刚蒸的时候，蛋糕的骨架还没有成型。一旦蛋糕匆忙出锅或者没有倒过来，蛋糕就容易塌。

蛋糕是生活中常见的食物，因为它口感细腻，风味独特。除了蒸，还有一种更常见的方式:烘焙。

蛋糕中的空气体在烘烤过程中会膨胀，蛋糕会逐渐变高，高温会使面粉中的面筋凝固成骨架，支撑起整个蛋糕。