海瓜子是啥东西(海瓜子还有什么名称)

瓜子是文蛤的一种，大小形状都和南瓜差不多。也叫梅子蛤。这种文蛤捕捞时含有的泥沙多，必须在淡盐水中浸泡半天，体内含有的泥沙才会被清理干净。

这种文蛤在生活中不太常见。含肉很少，但很好吃。

生活中，蛤的种类很多，是常见的贝类。最常见的是文蛤，味道鲜美，烹饪方法多样。

需要注意的是，生活中买的花蛤大多是养殖的，野生的花蛤现在已经很少见了。购买时一定要选择新鲜的海瓜子或花蛤等。

这种海鲜大多是高蛋白食物。人死后，短时间内会产生大量细菌，导致保存时间变短，要选择新鲜的产品。

另外需要注意的是，开蚌不一定是活的。大多数活着的蛤蜊都是半贴舌头的，一碰就会缩回。

买多了蛤蜊，可以长时间冷冻保存，但是口感和营养价值会降低。如果你在短时间内吃了它们，最好把它们放在冰箱里。