炒茼蒿为什么要焯水(茼蒿炒时用焯水吗)

炒菊花建议焯水。准备一个干净的锅，锅里放入适量清水，然后用武火将水烧开。水烧开后，放入适量的盐和姜，然后将清洗干净的芦蒿放入开水锅中焯水35秒左右。大概就是这样。

热烫的时候可以放一些食用盐和姜片，可以让藜蒿一直保持绿色，保持营养不流失。溺水的时候，时间不要太长，不然藜蒿吃起来不会很脆。焯水后捞出藜蒿，然后沥干水分，切成段。

杭白菊对光的要求并不严格，一般弱光比较好。这种食物买回来不能吃，可以放在冰箱里保存，可以延长保存时间。

买菊花的时候尽量不要被挤压，把烂的和碰伤的部分剪掉。如果买的时候商家洒了很多水，最好把水弄干一点或者摊开晾干；然后把蔬菜的根部用纸包好，放在保鲜袋里，竖着放冰箱里，但不宜长时间存放，要尽快食用。

如果想长期保存，可以用保鲜膜包好，放在冷冻层。