做小龙虾时加啤酒和加水的区别(烧龙虾放啤酒还要放水吗)

水煮龙虾和放啤酒的区别在于食物的味道。放啤酒不仅可以去腥，还可以提高龙虾的鲜度，口感更好。

需要注意的是，小龙虾在烹饪前一定要清洗干净。买回来后，可以用清水浸泡。如果水很脏，建议更换。

尽可能长时间浸泡。然后用小刷子把小龙虾的表面清理干净。用开水烫后，捞出虾线，煮熟。

小龙虾是生活中常见的食物。我们在处理新鲜龙虾的时候，最好把虾头、虾尾、胸鳍处理好，尤是虾线。

生活中常见的小龙虾有青色和红色两种颜色。这两种小龙虾的区别在于虾壳的硬度和烹饪方法。

一般情况下，红虾的壳比较硬，适合做麻辣小龙虾。味道特别，是最常见的一种小龙虾。绿壳小龙虾更适合油炸，这种小龙虾更是凤毛麟角。

需要注意的是，整个小龙虾中细菌最集中的地方是虾头，必须经过高温烹饪后才能食用，否则中所含的细菌很难杀灭。