鸭肠怎么去除腥臭味(如何去鸭肠的腥味)

去除鸭肠的腥味，要注意这几个步骤:去除肠内杂质，翻面鸭肠，清洗鸭肠内部并焯水，然后用冷水浸泡一会儿。

鸭肠在生活中很常见，有一种特殊的风味，尤是在火锅中。蘸着吃非常好吃。

需要注意的是，新鲜鸭肠腥味较重，一定要处理后再煮，否则会影响口感。

上面已经简要描述了清洁步骤。第一步是去除肠道内的杂质。我们可以用手反复抚摸鸭肠，把鸭肠里的脏东西挤出来，但是效果一般，可能会有残留。

接下来就是翻鸭肠了。这一步非常重要。有两种方法:直接用剪刀剪，或者完全翻过来。

先用细线把肠子的头扎起来，然后用筷子往里推，往下捋，很快就能全部翻过来。

鸭肠翻面后，要把肠内白色的部分清理干净。可以加入适量的食用碱反复揉搓，最后用水清洗干净。

烫漂也是必不可少的步骤，烫漂可以进一步去除异味。