轻乳酪蛋糕开裂回缩的原因(奶酪蛋糕塌陷的原因)

轻芝士蛋糕坍塌有三种可能的原因:蛋清不足、烘焙温度低或者模具选择错误。

清淡的奶酪蛋糕味道很香。总的来说，相重奶酪做的蛋糕，吃起来口感更清淡，更细腻清淡，口感极佳。

轻芝士蛋糕的制作比较简单，很多人喜欢自己做，但是很多人做出来的轻芝士蛋糕会崩溃。

需要注意的是，制作清淡芝士蛋糕时，蛋清要打匀。需要注意的是，蛋清中含有大量的气泡。

如果烘焙温度过高，容易膨胀开裂，打发时蛋清一定不能过量，打发时蛋清要湿润起泡7分钟。

清淡的芝士蛋糕，面粉含量很少，基本靠鸡蛋支撑。烘焙温度过高，蛋糕容易爆裂，建议低温烘焙。

模具的选择很重要。模具越大，开裂的风险越高。建议使用六寸模具，轻芝士专用模具。

使用轻芝士模具时，因为底部坚实，容易脱模，底部也不容易沾上水汽。