干鱿鱼不焯水直接炒可以吗(鱿鱼炒之前用不用焯水)

不建议不经过焯水直接炒鱿鱼。鱿鱼是一种海洋生物。这种食物本身就有一定的海腥味。如果吃之前不焯水，油炸的食物会有很大的气味。

买来的鱿鱼处理简单，从头部和身体部位切开，然后去掉鱿鱼的眼睛和墨囊，清洗黑汁，将鱿鱼切开备用。

鱿鱼身上的吸盘肯定含有较多的污垢，非常不干净，清洗的时候一定要小心。确保你吃的食物是安全的。

将处理好的鱿鱼焯水，水再次沸腾时捞出。不要焯太久，否则容易影响鱿鱼的口感。

焯水可以让鱿鱼初步煮熟，更重要的是可以去除鱿鱼的腥味，口感更好。我们在炒鱿鱼的时候一定要记得焯水，这样做出来的鱿鱼才会比较嫩，没有腥味。

炒鱿鱼要注意火候。这种食物不适合煎太久。当然是要熟的。这种食物不煮是不能吃的。但是如果炸的时间长了，会影响鱿鱼的口感。