小龙虾头上的黄是啥(小龙虾头上那个黄黄的是什么东西)

小龙虾头上的黄色是虾的器官，卵巢、胰腺和肝脏。小龙虾的主要器官都集中在头部。在吃小龙虾的时候，小龙虾的头部一定要清洗干净，这样才能吃的更放心。

虾的头部吸收和处理毒素最多，也是最容易积累致病菌和寄生虫的地方。吃虾头相当于吃虾的屎，不谋生。

虾头里的卵虽然可以吃，但是去掉虾黄，就会破坏这部分，甚至造成污染。，吃虾的时候，不要为了这一点点就冒险吃细菌。

别担心你买的小龙虾。这个时候可以用盐水或者醋水浸泡两个小时。小龙虾泡在这种水里，会把身体里的脏东西吐出来，吃起来更方便。

清洗小龙虾的时候，也可以选择刷子或者钢珠用力刷小龙虾的肚子，直到可以看到蓝色的虾肉。

小龙虾的尾巴也需要好好清洗。清洗这个部位的时候，重点是虾线。虾线全是虾屎，这部分不能吃。