包馅的木耳用焯一下水吗?(做饺子馅的木耳要焯水吗)

木耳馅不用焯水，需要提前泡一下。干木耳泡水后，洗干净就可以做馅了。如果买的是鲜木耳，一定要焯一下再做馅。

新鲜的木耳中有一种特殊的物质，不经过热烫是脱不掉的。因为干木耳已经被太阳暴晒过，此时坏的物质已经被去除，可以直接泡着吃。

鲜木耳采摘后，需要暴晒后才能食用。这种食物一次不要吃太多，最好控制每周一次的频率。

黑木耳只有泡过才能吃，但是如果这种食物泡过一夜以上，就不要吃了。因为木耳泡了一天一夜，容易滋生细菌，使木耳变质，还可能产生毒素，危害身体健康。

泡久了，木耳会变软，口感会降低，不建议吃这样的木耳。

木耳泡水应是无味的。如果有异味，说明木耳变质了，不要吃这样的木耳。一般情况下，木耳可以用冷水泡两个小时，这样就差不多泡好了。