生蚝放冰箱冷藏还是速冻(生蚝放在冰箱保鲜还是冷冻)

牡蛎可以冷藏或冷冻。如果牡蛎储存在冰箱里，一般可以保存十五天。冰箱里的温度虽然低，但也不能完全保证生蚝不会变质。牡蛎如果放在冰箱里，可以保存一个月左右。冷冻层的温度是零下十多度，可以更好的延缓牡蛎的变质。

牡蛎鲜嫩。吃这种食物的时候可以直接煮。海鲜一般都含有一种细菌，这种细菌耐热性很强，需要在80摄氏度以上的环境中充分加热，才能彻底清除。生蚝是一种很好的烹饪方式，要注意生蚝的烹饪时间。

有壳的牡蛎，因为有壳，没有那么强的传热能力。一般都需要在水烧开后再煮8-10分钟，可以杀死里面的一些细菌。

如果是没有壳的牡蛎，这种牡蛎的肉质可以直接接触热水，更容易烹饪。水烧开后煮3-5分钟即可。

牡蛎在煮熟之前，最好清洗干净，这样吃起来更放心。可以在煮熟的牡蛎中加入一些调味品来掩盖海鲜的腥味。