紫苏要焯水吗?紫苏叶能凉拌吃吗?(紫苏能凉拌吗)

建议凉拌前将紫苏焯一下，更安全卫生。虽然紫苏不焯水也可以，但是如果更讲究的话，还是建议稍微焯水一下。

最好将新鲜紫苏叶用生盐水冲洗干净，取出后放入盆中，加入少量食用盐，再加入适量酱油和香油。这个味道非常好。

紫苏怎么选？

买紫苏，首先要看颜色。购买时可以观察紫苏叶的深浅。颜色深一点会好一点。

好的紫苏叶大小和完整性会更好。如果有叶片大小不一，说明紫苏的生长环境有问题。

优质紫苏叶香气浓郁。如果闻起来无味或者有异味，这样的紫苏叶很可能是不新鲜的。

紫苏在日常生活中应用广泛。将添加到菜肴中，可以提升菜肴的口感，还能起到非常好的营养作用。

紫苏不仅可以凉拌，还可以泡茶。泡茶前需要清洗干净，然后加入红糖，用开水浸泡。这样效果会更好。