盐水腌的鸡蛋要发霉怎么处理(发霉的鸡蛋可以腌制吗)

腌鸡蛋的水会发霉是正常现象。腌鸡蛋需要盐。在盐水的长期氧化下，会产生一些霉菌，这是正常反应。

如果在腌制鸡蛋时出现这种情况，将它们捞出来，然后加入一些盐。吃的时候把它们捞出来洗干净就行了。

咸蛋需要提前加工。最好把它们放在盆里泡一会儿。浮在水里的蛋要挑出来。鸡蛋选好以后，拿出来，放在太阳底下晒，一晒就收起来。

咸蛋也需要加入各种食材。可以根据自己的喜好添加。花椒、干辣椒、八角、桂皮都可以加入。

做好底料后，需要准备一个大玻璃瓶，然后把鸡蛋和底料放进去，最后在玻璃瓶里倒一些白酒，大概三个瓶盖。然后将玻璃瓶密封，放在干燥通风处。

卤蛋需要一个月左右的时间。鸡蛋腌好后，就可以拿出来吃了。