超市买的牛肚怎么洗才能干净(牛肚怎么洗才能干净没有味)

买回来的牛肚涂上盐，然后在牛肚内反复摩擦，可以去除牛肚内的大部分粘液和污垢。也可以加两三勺醋继续揉，牛肚的异味会消除很多。

这样清洗完牛肚后，再用清水洗一遍，拿出来用盐和醋搓一次(量可以减少)，用清水洗两次，或者加一点苏打中和酸味，这样就做好了。

买回来的牛肚也可以用冷水浸泡20分钟，这样可以去除浮在牛肚上的杂质。把牛肚翻过来，然后用剪刀去掉上面的肥肉油。之后取出适量的碱性面粉反复揉搓，这样就和均匀摊开差不多了。

在牛肚上再抹上粗盐和面粉，反复揉搓，就可以去除牛肚上的污垢了。

买牛肚也是有技巧的。不要选择白肚。有些商家为了让牛肚更好看，会添加双氧水来变白，吃在肚子里很不健康。

买的时候也可以摸摸牛肚。不要选太顺滑的。这样的肚可能不太健康。