棕油和起酥油有什么区别(起酥油跟棕榈油的区别)

起酥油是由棕榈油或油脂制成的，棕榈油是制作起酥油的原料之一，但不是全部。起酥油可能和棕榈油成分相同，也可能完全不同。

起酥油是指精炼的动植物油Z、氢化油或上述油的混合物，是经过紧急冷冻的油，棕榈油是压榨的棕榈果。传统上，棕榈油仅指从棕榈浆中榨出的毛油和精炼油，不棕榈仁油。

几千年来，棕榈油一直被人们用作天然食物。这种食物也被用作食用油和人造黄油。起酥油对你的健康有害。这类食物含有反式脂肪酸，不建议选择这类油。

起酥油由英文单词“short”转化而来。这种油一般用来加工饼干，可以让食物更加酥脆。这种油具有可塑性、乳化性等加工特性，一般来说不适合直接食用。

国外市场的起酥油种类很多，国内市场相对较少。