蚝油放塑料瓶子(蚝油为什么玻璃瓶)

蚝油选择玻璃瓶更安全，不会溶解在气体旁边。也更容易储存在玻璃瓶中。

蚝油的鲜美来自于蚝油中的谷氨酸。虽然里面有个“油”字，但这种东西并不是油，是将牡蛎或生蚝煮熟，提取汁液，浓缩，加入辅料制成的。是烹饪中常用的调味品。

蚝油的制作方法和鸡精、味精完全不同，使用方法也不同。蚝油这种调味品不同于一般的调味品，不适合长时间加热，因为蚝油本身就是一种熟的调味品，作用只是单纯的提鲜，可以直接用于冷食。这种调料需要在菜出锅的时候放进去。

蚝油味道略淡，带一丝甜味使用这种调味品时，一定不要与辛辣、味道强烈的调味品一起使用，如胡椒、醋、八角、豆瓣酱、酱油等。，否则蚝油的鲜味会被掩盖。

蚝油本身是浓缩的，这种调味品放的越多越好。否则蚝油的味道会更重，影响使用感。