冻的小黄鱼内脏怎么清理(冻小黄鱼要去内脏吗)

冻黄鱼也要去内脏。海洋生物的内脏是不能食用的，尤是鱼类和贝类。在吃这些食物之前，必须清除内脏。

解冻的小黄鱼要软。这时候用刀切开它的肚子，然后取出它的内脏。

如果想保持鱼体的完整性加工的时候，不要开膛，横着切开鱼体的肛门，然后找一双筷子，插进腹腔里搅拌，这样内脏就可以完全取出来了。

小黄鱼是海鱼，腥味比较重。如果是大黄鱼，肚子里的东西都需要扔掉，中间的血也要清理干净；去掉里面的下巴，嘴里面一层黑皮，靠近脖子外面头上的硬皮，特别腥。

想让小黄鱼不腥，可以倒点白酒，加点盐，姜，葱等。这时候让你用手抓匀，然后放入小黄鱼，浸泡20分钟左右，捞出后用纸沥干水分，这样小黄鱼的腥味就会慢慢减少。

也可以做成酱，帮助小黄鱼去腥。调料里可以加入肉末，酱油，蚝油，和一些豆瓣酱。完成后，放在准备好的酱汁上。