乌鸡用开水焯还是凉水焯(乌鸡凉水焯吗?)

乌鸡焯水要用开水，这样可以更好的保存乌鸡的营养。乌骨鸡是杂食鸡。这种食物的营养比一般的鸡要高很多，味道非常鲜嫩，是一般鸡无法比拟的。

乌鸡可以和红枣、人参一起炖，很有营养。红枣炖乌鸡之前，需要将红枣用清水浸泡20分钟，然后洗净备用。乌鸡需要切块，然后焯水捞起备用。

将所有食材放入陶罐中，然后加入热水，蒸两个小时左右，最后加盐调味，这样效果很好。

乌鸡也可以和枸杞一起炖。首先你需要把乌鸡清洗干净，然后剁碎，再把葱、陈皮、高良姜、草果用纱布包好。

砂锅里放水，把纱布包和鸡块放进去，加入料酒、葱、枸杞、红枣，一起煮。煮一段时间，用中小火煮，会有很好的口感效果。

买乌骨鸡的时候需要注意。这种鸡一定要选精神好一点的。买回来的乌鸡一定要把鸡皮上的羽毛去掉，这样吃起来会更好吃。