酱油拌饭用生抽还是老抽(猪油拌饭酱油用生抽还是老抽)

猪油拌饭用酱油的人比较多，因为这种调料的味道会比较重。如果用酱油，猪油拌饭的味道会略油腻，可以根据个人口味选择。

猪油拌饭中国香港也叫猪油拌饭中国台湾闽南也叫猪油拌饭，是南方人常吃的主食。最早的猪油拌饭。《礼记》是周朝专供皇帝食用的“八宝”。中头把交椅的“春锅”，就是类似猪油拌饭的东西。书中记载“鲁稿加煎汤，调成糊状”，意思是肉酱烧开后，放在米饭上，再浇上猪油。

以前，猪油拌饭是贫穷的表现。清末、民国、建国初期，有“吃猪油拌饭好”的说法。这种食物制作起来非常方便米饭里加点猪油就可以直接吃了，不用煮。

在香港和台湾省，许多家庭生活贫困，他们将猪肉脂肪炒成油，然后长期储存。剩下的猪油渣可以用来炒菜。每次吃的时候热腾腾的米饭里加点猪油，再加点酱料鱼换米饭。很香，连菜都不用吃。