怎么处理黄鳝身上的粘液(黄鳝怎么去除身上粘液)

黄鳝的粘液是不需要去除的，因为黄鳝的粘液由粘蛋白和多糖组成，能促进蛋白质的吸收和合成，还含有大量人体所需的氨基酸和维生素。

如果想去掉鳗鱼身上的粘液，可以在鳗鱼上撒点盐，然后洗掉，让鳗鱼不那么滑。也可以用90℃的热水浇在鳗鱼上，粘液会变白。然后用勺子刮掉特定表面的白色黏液，再用清水冲洗干净。

在鳝鱼身上涂草木灰还可以去除鳝鱼身上的粘液，然后反复清洗，沥干，捞出来。

如果觉得鳝鱼有腥味，可以先用热油炒一下，再和食材一起煮。

黄鳝肚子里的脏东西怎么清理？

在盆里放一些水，然后滴一些食用油，把鳝鱼放进去，鳝鱼就可以把它身体里的脏东西吐出来了。

黄鳝有什么营养价值？

黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养物质。定期服用卵磷脂，提高记忆力。而且鳗鱼含有鳗鱼素，可以降血糖，脂肪含量很少。鳗鱼含有大量的维生素A，可以改善视力，促进皮肤膜的新陈代谢。