酸水起白沫怎么去掉(面发酸了怎么办)

这时候可以加点纯粮和纯酒，封好罐子，等两天就好了。如果没有纯粮纯酒，这个时候可以加点紫苏叶，效果也很好。

酸水一般用来腌制食物。如果出现起泡，可以在干净无油的炒锅里炒一把豇豆。用砂布包好，放在咸菜缸里，不容易长泡沫。

在日常生活中，还可以加入一些辣椒叶，可以快速去除白泡，同时也可以起到消除白膜的作用。

在泡菜坛里，坛口会有一些空气体，这是不可避免的。如果表层汤汁含量比较高，杂菌浓度比较高，这个时候就容易起泡。搅拌时，表面的汤汁会和底部的汤汁混合，这样泡沫就会消失。

泡菜坛子有没有泡沫无所谓。这时候可以在旁边加很多开水，这样水满了就可以让霉菌流出罐子了。然后加入足够的盐和一些高浓度的白酒。

在泡菜坛里加一把白糖也是不错的选择。