油炸鱼块放冷冻还是保鲜(炸鱼是冷藏还是冷冻)

油炸鱼应冷藏。将炸鱼用密封袋密封，然后放入冰箱，防止冰箱里的水进入密封袋，使炸鱼变质。如果3-5天内没有吃完炸鱼，最好转移到冷冻层存放，冷冻层温度更低，存放时间更长。

鱼含有人体所需的营养物质，鱼肉鲜美。做这件事有许多方法。炸鱼只是中之一。炸鱼可以用较小的鱼，也可以用草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼。

如何炸鱼:

把买来的鱼收拾干净，切成小块。将鱼块放入容器中，加入酱油、料酒、五香粉、盐腌制一段时间。这段时间可以将面糊和面粉混合低筋面粉中加入一个鸡蛋，然后加入适量的酱油和水，搅拌均匀，做成较稀的面糊。

锅里倒油，用大量热油把鱼煎熟。油热后，将鱼蘸上面糊，使面糊均匀包裹鱼块，然后放入热油中炸，最后捞出炸好的鱼块，沥干油。

炸好的鱼块香脆可口，需要尽快使用。时间过长，脆皮鱼块会变软，影响口感。放在冰箱里也会影响口感。如果喜欢炸鱼块，可以从冰箱里拿出来用热油再炸一次。