秋葵发苦是什么原因(秋葵有苦味是什么原因)

秋葵可能因为表面有农药残留而苦，也可能因为没有油炸而苦。秋葵，又名羊角豆、咖啡黄葵、茄子，营养价值丰富，还可以做成干秋葵。

黄秋葵生长过程中，出于防病、治病或增产等原因，会对黄秋葵喷洒农药。如果吃之前没有清洗干净，吃起来可能会比较苦。

秋葵本身食材就有一些苦味。一般都是在肉比较嫩的时候采摘，苦味会比较淡。如果秋葵的味道很老，苦味会很重，吃起来会很苦。

因为秋葵本身是有苦味的，经过焯水或煮熟后苦味基本可以挥发。如果吃之前不处理，很可能是苦的，味道很不好。

秋葵本身食材就有苦味。一般烫熟后苦味会消失，吃起来不苦也不淡。如果焯水后苦味很严重，此时可以避免对健康造成不良影响，不建议食用。吃之前一定要清洗干净，避免农药残留。