什么是固态发酵白酒(固态发酵白酒是什么酒)

固态发酵酒是一种经过制曲、酿造、陈酿、勾兑而成的酒。这种酒遵循自然发酵，自然陈酿的酿造规律。除了乙醇，这种酒还富含己酸乙酯等营养成分。

国内白酒生产方法一般有三种:固态法、液态法、固液法。纯粮固态发酵生产工艺复杂，周期长，相对成本高。酒厂很难在短时间内提高产量，成本比液体发酵酒高很多倍。

液体发酵是指酒精生产加工白酒的方法。这种酒是用甘蔗、甜菜渣、干土豆、玉米等制成的食用酒精制成的。液体白酒实是饮料思维的白酒产品。

半固态发酵(即固液法)是指固态发酵、糖化、加水后在液体中发酵蒸馏的传统工艺。这种酒历史悠久，但这种酒不是固体酒和液体酒的结合，是另一种全新的白酒发酵方法。

固态白酒弥足珍贵，这种白酒也是最天然的。