猪肉皮很硬是母猪肉吗(猪皮好硬是母猪肉吗?)

厚而硬的猪皮通常是母猪的猪皮。与公猪相比，母猪皮肤上的毛孔比普通猪大，腿部皮肤上的皱纹明显。

母猪的脂肪组织发黄、干燥，与肌肉分离，肥猪肉的脂肪致密、嫩、白。

挑选猪肉时，可以从这几点看出猪肉是否为母猪肉。母猪肉脂肪少，瘦肉一般呈暗红色，纹路粗糙，水分少，还是很明显的。

母猪的骨头是白黄相间，粗糙老化，如果是健康猪肉，则是乳白色，嫩滑。

日常生活中，买猪肉可以看这几点。新鲜健康的猪肉，瘦肉颜色鲜红，呈红色或粉红色。如果是暗红色，那就是劣质。

如果你买猪肉，闻到它。气味是新鲜的猪肉，略带腥味。一旦有气味或异味，就不要买了。很容易成为坏肉。

买猪肉的时候可以摸一下。猪肉应有弹性。用力一按，猪肉能很快恢复原状。如果塌了，肉质会更差。