葡萄酒发酵长白霉(葡萄酿酒上面一层白霉是怎么回事)

葡萄酒发酵中的白霉菌可能是因为感染了细菌，不能再喝了。自酿葡萄酒的发酵设备在使用前，要用热水或高度食用酒精清洗消毒，将水放掉，这样效果会更好。

日常生活中，建议在葡萄酒发酵前加入适量的活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖的目的。

葡萄酒是一种常见的酒。因为品种不同，这种酒的生命周期也不同，有的从成熟期到巅峰只需要几个月，有的则需要十几年甚至几十年。

一般80%-90%的葡萄酒适合在1-2年内饮用，只有少部分葡萄酒需要放置10年甚至更长时间才能进入最佳饮用期。

葡萄酒保存也有很多注意事项。保存时最好将它们平放，这样葡萄酒就能与软木塞保持“亲密接触”，有利于瓶口的密封。

葡萄酒就像一块海绵，会把周围的风味吸到瓶子里，周围的环境很重要。要把酒放在干净通风的环境中，周围最好不要有任何香味过浓的东西。