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小苏打可以用来做包子。做包子、馒头的时候可以加小苏打，可以醒面，让食物口感更好。这里需要注意的是，你不仅要在面团中加入小苏打，还要加入酵母水。

一般包子都是中筋面粉做的，可以让食物口感更好。将面粉加入盆中，然后将米酒、啤酒和白糖混合搅拌均匀。然后适当加入一些温水，水温控制在30度左右，因为这个温度是最适合酵母发酵的。

和面的时候一定要多加水几次，这样效果会更好。如果一次性加入，可能会导致面团搅拌不均匀。

面团揉好后，需要加保鲜膜，放在温度适中的地方，让自然发酵。发酵只需要几分钟。

面团发酵的速度取决于温度。如果夏天气温高，面团会涨得很快。如果是冬天，气温低，这个时候发酵速度会慢下来。可以把面团放在温暖的地方，这样会加快发酵。